Představujeme Vám malé rodinné vinařství, které hospodaří na necelých 8 hektarech vinic.
O vinice se staráme v rámci systému Integrované produkce - to znamená, že se snažíme nahrazovat veškeré chemické postupy biologickými. Využíváme přirozených stabilizátorů přírodního ekosystému a věříme, že příroda si umí poradit sama i bez agresivních zásahů člověka.
To stejné uplatňujeme při výrobě vína. Naše vína leží více než 12 měsíců na jemných kvasničných kalech, kde není potřeba žádných chemických stabilizátorů apod. Necháváme vínu prostor, aby se vlastně vytvořilo samo a využilo svého potenciálu, který si přinese z vinice.
Naše vína jsou čistá, přírodní - bez přidaných konzervantů a stabilizátorů. Jsme přesvědčeni o tom, že víno je natolik ušlechtilý a čistý nápoj, že není nutné nijak zasahovat do jeho přirozené struktury.
Specialitou našeho vinařství jsou i Kachetinská vína - tzv. "oranžová vína" vyráběná starou gruzínskou metodou nebo např. ledové víno.
Historie firmy a rodinné tradice sahá až do poloviny 19. století.
Současný vinohradník a vinař Petr Skoupil, se výrobě vína věnuje již od svých 23 let a vinařství provozuje nepretržitě od roku 1992. Vychází z historických kořenů pěstování vinné révy a výroby vína v regionu Velké Bílovice.
Vinařství obhospodařuje 35 hektarů vlastních vinohradů velmi pečlivě s důrazem na ekologicky citlivé techniky a redukovanou sklizeň hroznů. Díky tak náročné péči se naše vinice odměňují skvostnou surovinou pro výrobu vín.
Vinařství však současně stále hledá svou vlastní cestu k vysoké kvalitě vín a snaží se na této cestě o co nejšetrnější zpracování hroznů, a to jak mechanického, tak s omezováním aplikace chemických přípravků.
Malé vinařství, umístěné a pojmenované po kouzelné sklepní lokalitě nesoucí název Púrynky spojuje zkušenosti a tradici ve výrobě kvalitního moravského vína. Odrůdové portfolio vinařství nabízí příjemnou kombinaci tradičních i novějších odrůd révy, zpracovávané tradičními technologickými postupy.
S víny Vinařství Púrynky je možné setkat se v několika výborných restauracích a hotelech v různých koutech České republiky, ale primárně je vinařství zaměřeno na koncové odběratele. Milovníci vína mohou vinařství navštívit v průběhu roku v rámci soukromých ochutnávek nebo v letním období, kdy jsou dveře vinařství otevřeny pro veřejnost v rámci venkovního posezení. Svou filozofií se Vinařství Púrynky nesnaží tvořit si jen zákazníky, ale především přátele, kteří se rádi vrací. Radost z opětovného setkávání jen potvrzuje, že „Víno spojuje…“
Dýchat a žít s přírodou, která je všude kolem nás.
Jižní morava, Velké Bílovice, má tu svou krásu, kterou vnímáme a krása má už krůček ke slovu art, umění. Každý z nás je něčím výjimečný a všichni vinaři mají v sobě asi ještě něco navíc. Jsou to vlastně umělci. Vložit do toho co nám příroda dává něco svého, tak abychom nenarušili ale jen pomohli vyzvednout, tu krásu co za celý rok člověk s přírodou vytvořil, je umění. V tomto duchu bychom chtěli jít s názvem Artvin a vytvářet pro Vás vína krásná, jenž budou na Vás dýchat svou vnitřní neopakovatelnou chvílí, která Vám dovolý zapomenout na čas a vychutnat si okamžik bytí.
